Hidangan lezat Resep Dori Katsu menyuguhkan perpaduan sempurna antara ikan dori yang lembut dan renyah dibalut tepung panko yang gurih. Dengan langkah-langkah mudah dan bahan-bahan yang mudah ditemukan, Anda dapat menyajikan hidangan Jepang yang menggugah selera ini dalam waktu singkat.
Resep Dori Katsu hadir dengan variasi yang beragam, mulai dari saus yang berbeda hingga topping yang lezat. Tak hanya itu, teknik menggoreng yang tepat menjadi kunci untuk menghasilkan dori katsu yang renyah dan matang sempurna. Nikmati sajian dori katsu yang lezat bersama orang-orang terkasih dan ciptakan momen bersantap yang tak terlupakan.
Bahan-bahan Resep Dori Katsu
Untuk membuat dori katsu yang lezat, berikut bahan-bahan yang dibutuhkan:
| Bahan | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Dori fillet | 500 gram | gram |
| Tepung terigu | 100 gram | gram |
| Telur | 2 butir | butir |
| Tepung panko | 200 gram | gram |
| Garam dan merica | Secukupnya | – |
Langkah-langkah Memasak
Setelah bahan-bahan siap, berikut langkah-langkah memasak dori katsu:
- Potong dori fillet menjadi potongan-potongan berukuran sedang.
- Lumuri potongan dori dengan garam dan merica secukupnya.
- Siapkan tiga wadah terpisah untuk tepung terigu, telur kocok, dan tepung panko.
- Celupkan potongan dori ke dalam tepung terigu, lalu ke dalam telur kocok, dan terakhir ke dalam tepung panko.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan atau penggorengan dengan suhu 180 derajat Celcius.
- Goreng potongan dori hingga berwarna cokelat keemasan dan matang merata.
- Angkat dori katsu dan tiriskan minyaknya.
Teknik Menggoreng: Resep Dori Katsu
Untuk menghasilkan dori katsu yang renyah dan matang sempurna, berikut teknik menggoreng yang tepat:
- Panaskan minyak goreng hingga suhu yang tepat, yaitu 180 derajat Celcius. Suhu yang terlalu rendah akan membuat dori katsu lembek, sedangkan suhu yang terlalu tinggi akan membuat bagian luarnya gosong.
- Gunakan wajan atau penggorengan yang cukup besar agar dori katsu dapat terendam minyak dengan baik.
- Goreng dori katsu dalam jumlah sedikit sekaligus agar minyak tidak turun suhunya secara drastis.
- Hindari membolak-balik dori katsu terlalu sering selama proses menggoreng karena dapat membuat lapisan tepungnya rusak.
- Setelah dori katsu matang, angkat dan tiriskan minyaknya dengan menggunakan kertas tisu.
Pemungkas
Sebagai hidangan yang serba bisa, Resep Dori Katsu cocok disajikan dalam berbagai kesempatan. Sajikan sebagai hidangan utama dengan nasi dan sayuran, atau sebagai camilan yang menggugah selera. Resep ini juga menjadi pilihan tepat bagi mereka yang ingin menikmati kelezatan kuliner Jepang di rumah.
Cobalah Resep Dori Katsu hari ini dan rasakan sendiri kelezatan ikan renyah yang dipadukan dengan bumbu khas Jepang.
Tanya Jawab Umum
Apa jenis ikan terbaik untuk Resep Dori Katsu?
Ikan dori atau ikan kakap putih sangat cocok digunakan untuk Resep Dori Katsu karena dagingnya yang lembut dan tidak berbau amis.
Bagaimana cara membuat dori katsu yang renyah?
Untuk mendapatkan dori katsu yang renyah, pastikan tepung panko menempel sempurna pada ikan dan goreng dalam minyak panas dengan suhu yang tepat.
Apa saus yang cocok disajikan dengan dori katsu?
Saus tonkatsu yang gurih atau saus tare yang manis sangat cocok disajikan sebagai pendamping dori katsu.
