Bagi pecinta kuliner Indonesia, resep ayam kalio padang tentu sudah tidak asing lagi. Sajian ayam yang dimasak dengan bumbu rempah khas Minang ini memiliki cita rasa yang kaya dan menggugah selera. Dalam artikel ini, kita akan mengulas secara mendalam resep ayam kalio padang, mulai dari bahan-bahan, langkah memasak, hingga tips dan trik untuk membuatnya sempurna.
Bahan-bahan Resep Ayam Kalio Padang
Untuk membuat ayam kalio padang yang lezat, siapkan bahan-bahan utama berikut:
- 1 ekor ayam kampung atau ayam negeri, potong-potong
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk purut
- 1 batang serai, memarkan
- 5 cm lengkuas, memarkan
- 3 cm jahe, memarkan
- 2 cm kunyit, memarkan
- 1 buah bawang bombay, potong kasar
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt jintan bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 150 ml santan kental
- 100 ml air
- Minyak goreng secukupnya
| Bahan | Takaran |
|---|---|
| Ayam kampung atau ayam negeri | 1 ekor |
| Daun salam | 3 lembar |
| Daun jeruk purut | 3 lembar |
| Serai | 1 batang |
| Lengkuas | 5 cm |
| Jahe | 3 cm |
| Kunyit | 2 cm |
| Bawang bombay | 1 buah |
| Bawang merah | 5 siung |
| Bawang putih | 3 siung |
| Ketumbar bubuk | 1 sdt |
| Jintan bubuk | 1 sdt |
| Merica bubuk | 1 sdt |
| Garam | 1 sdt |
| Gula pasir | 1 sdt |
| Santan kental | 150 ml |
| Air | 100 ml |
| Minyak goreng | Secukupnya |
Terakhir: Resep Ayam Kalio Padang
Membuat ayam kalio padang sendiri di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan mengikuti langkah-langkah dan tips yang tepat, Anda dapat menyajikan hidangan lezat ini untuk keluarga dan orang-orang tercinta. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan ayam kalio padang yang autentik!
Panduan FAQ
Apakah jenis ayam yang paling cocok untuk resep ayam kalio padang?
Ayam kampung atau ayam broiler yang masih muda dan berukuran sedang.
Apa saja bumbu rempah utama yang digunakan dalam ayam kalio padang?
Bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar, jinten, kemiri, dan cabai.
Bagaimana cara membuat ayam kalio padang agar empuk?
Rebus ayam dengan api kecil hingga empuk dan bumbu meresap.
