Bagi pecinta kuliner Nusantara, Resep Carang Gesing adalah hidangan istimewa yang wajib dicoba. Makanan khas Jawa ini memadukan bahan-bahan sederhana menjadi sajian yang kaya rasa dan aromatik, siap menggoyang lidah Anda.
Carang Gesing merupakan tumisan rebung muda dengan bumbu khas Jawa yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai, dan kencur. Sajian ini memiliki cita rasa gurih, pedas, dan sedikit manis, cocok dinikmati dengan nasi hangat atau sebagai pelengkap hidangan lainnya.
Resep Carang Gesing: Cita Rasa Tradisional yang Menggugah Selera
Carang gesing merupakan sajian tradisional khas Jawa Tengah yang berbahan dasar daun singkong muda. Hidangan ini memiliki cita rasa gurih, pedas, dan sedikit asam, menjadikannya menu yang menggugah selera.
Bahan Utama Resep Carang Gesing
Bahan utama yang digunakan dalam resep carang gesing antara lain:
| Nama Bahan | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Daun singkong muda | 1 kg | Lembar |
| Santan kental | 500 ml | Mililiter |
| Bawang merah | 10 siung | Biji |
| Bawang putih | 5 siung | Biji |
| Cabai rawit | 10 buah | Biji |
| Kemiri | 10 butir | Biji |
| Lengkuas | 2 cm | Rimpang |
| Kunyit | 2 cm | Rimpang |
| Gula merah | 100 gram | Gram |
| Garam | Secukupnya | Gram |
| Minyak goreng | Secukupnya | Mililiter |
Bumbu Resep Carang Gesing
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cabai rawit
- Kemiri
- Lengkuas
- Kunyit
Cara Membuat Resep Carang Gesing
- Rebus daun singkong muda dalam air mendidih selama 5 menit. Angkat dan tiriskan.
- Haluskan bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai rawit, kemiri, lengkuas, kunyit).
- Tumis bumbu halus dalam minyak goreng hingga harum.
- Masukkan daun singkong muda dan aduk rata.
- Tambahkan santan kental, gula merah, dan garam. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan hangat.
Variasi Resep Carang Gesing
- Carang gesing teri:Tambahkan teri medan yang sudah digoreng ke dalam tumisan bumbu.
- Carang gesing tempe:Tambahkan tempe yang sudah dipotong dadu dan digoreng ke dalam tumisan bumbu.
- Carang gesing tahu:Tambahkan tahu yang sudah dipotong dadu dan digoreng ke dalam tumisan bumbu.
Tips Memasak Resep Carang Gesing
- Pilih daun singkong muda yang segar dan tidak terlalu tua.
- Rebus daun singkong muda hingga lunak, tetapi jangan terlalu lama agar tidak kehilangan nutrisi.
- Gunakan santan kental untuk memberikan rasa gurih pada masakan.
- Sesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera dengan menambah atau mengurangi jumlah cabai rawit.
- Sajikan carang gesing hangat-hangat agar lebih nikmat.
Penyajian Resep Carang Gesing
Carang gesing biasanya disajikan sebagai lauk pauk dengan nasi putih hangat. Hidangan ini juga dapat disajikan dengan sayuran lain, seperti tumis kangkung atau oseng kacang panjang.
Untuk penyajian yang lebih menarik, carang gesing dapat disajikan dalam mangkuk kecil atau piring saji yang dihias dengan irisan cabai rawit dan daun kemangi.
Ringkasan Penutup
Dengan mengikuti langkah-langkah pembuatan yang tepat, Anda dapat menyajikan Resep Carang Gesing yang lezat dan menggugah selera. Hidangan ini tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga membawa Anda pada perjalanan kuliner yang autentik khas tanah Jawa.
Panduan Pertanyaan dan Jawaban
Apakah Resep Carang Gesing bisa dibuat tanpa rebung?
Ya, Anda bisa mengganti rebung dengan sayuran lain seperti buncis atau wortel.
Bagaimana cara membuat Resep Carang Gesing yang pedas?
Untuk memanjakan keluarga tercinta, resep vanilla cake dengan teksturnya yang lembut dan rasa vanila yang menggoda dapat menjadi pilihan yang tepat. Kue ini cocok untuk dinikmati bersama teh atau kopi saat bersantai bersama keluarga.
Tambahkan lebih banyak cabai atau gunakan cabai yang lebih pedas sesuai selera Anda.
Untuk si kecil yang sedang memasuki masa MPASI, resep mpasi ati ayam dapat menjadi pilihan yang kaya nutrisi. Hidangan ini mudah disiapkan dan dapat disesuaikan dengan preferensi si kecil. Sementara itu, untuk hidangan keluarga yang menggugah selera, resep jagung hawai dengan cita rasa manis dan gurihnya akan memanjakan lidah.
Bagi pencinta kuliner pedas, resep sambal tombur dengan bahan-bahan pilihannya siap menambah kenikmatan setiap hidangan.
Apakah Resep Carang Gesing bisa disajikan dengan lauk lain?
Ya, Resep Carang Gesing cocok dipadukan dengan ayam goreng, ikan asin, atau tahu tempe.
