Resep ikan mujair pesmol – Ikan Mujair Pesmol, hidangan tradisional Indonesia yang kaya cita rasa, siap memanjakan lidah Anda. Resep ini memadukan bumbu-bumbu khas nusantara dengan ikan mujair yang lembut, menghasilkan perpaduan yang harmonis dan menggugah selera.
Berasal dari daerah Jawa Tengah, Ikan Mujair Pesmol memiliki sejarah panjang dalam kuliner Indonesia. Hidangan ini sering disajikan pada acara-acara khusus dan menjadi favorit banyak orang karena kelezatannya yang tak terbantahkan.
Bagi pecinta telur, resep semur telur sederhana menyajikan kelembutan telur yang dibalut bumbu semur yang gurih. Sementara itu, untuk hidangan yang praktis dan cepat, resep mie nyemek indomie menjadi pilihan tepat dengan perpaduan rasa manis, gurih, dan pedas yang menggugah selera.
Deskripsi Ikan Mujair Pesmol
Ikan mujair pesmol merupakan hidangan khas Sunda yang berbahan dasar ikan mujair. Ciri khasnya terletak pada penggunaan bumbu pesmol yang kaya rempah, menghasilkan rasa gurih, pedas, dan sedikit asam.
Hidangan ini berasal dari Jawa Barat, diperkirakan muncul pada abad ke-19. Nama “pesmol” sendiri berasal dari bahasa Sunda “sambel” yang berarti bumbu, merujuk pada bumbu kuning yang digunakan dalam hidangan ini.
Bahan dan Bumbu
| Bahan | Fungsi |
|---|---|
| Ikan mujair | Bahan utama, memberikan protein dan tekstur |
| Bumbu pesmol: | |
| Bawang merah | Memberikan aroma dan rasa gurih |
| Bawang putih | Memberikan aroma dan rasa gurih |
| Kunyit | Memberikan warna kuning dan rasa gurih |
| Ketumbar | Memberikan aroma dan rasa gurih |
| Jahe | Memberikan aroma dan rasa pedas |
| Cabai rawit | Memberikan rasa pedas |
| Tomat | Memberikan rasa asam dan menyegarkan |
| Garam | Memperkuat rasa |
| Gula pasir | Menyeimbangkan rasa gurih dan asam |
| Daun salam | Memberikan aroma harum |
| Sereh | Memberikan aroma harum |
Cara Memasak
- Bersihkan ikan mujair, buang sisik dan isi perutnya.
- Lumuri ikan dengan garam dan diamkan selama 15 menit.
- Haluskan semua bahan bumbu pesmol.
- Goreng ikan hingga setengah matang.
- Tumis bumbu pesmol hingga harum.
- Tambahkan air dan biarkan mendidih.
- Masukkan ikan goreng ke dalam bumbu pesmol.
- Masak hingga bumbu meresap dan ikan matang.
Tips:
- Untuk mendapatkan ikan yang lebih gurih, goreng ikan hingga kering.
- Tambahkan sedikit air asam jawa untuk menambah rasa asam.
Variasi Resep
- Ikan Mujair Pesmol Merah:Tambahkan cabai merah besar dalam bumbu pesmol untuk memberikan warna merah dan rasa pedas yang lebih kuat.
- Ikan Mujair Pesmol Hijau:Tambahkan daun kemangi dan daun bawang dalam bumbu pesmol untuk memberikan warna hijau dan aroma segar.
- Ikan Mujair Pesmol Kuah:Masak bumbu pesmol dengan air yang lebih banyak sehingga menghasilkan kuah yang gurih dan asam.
Tips dan Trik
- Gunakan ikan mujair yang berukuran sedang agar bumbu dapat meresap dengan baik.
- Goreng ikan dengan minyak yang panas agar tidak lengket.
- Masak bumbu pesmol dengan api kecil agar bumbu tidak gosong.
- Tambahkan air secara bertahap untuk mengontrol kekentalan bumbu.
Penyajian dan Pelengkap
Ikan mujair pesmol biasanya disajikan dengan nasi putih hangat.
Pelengkap yang cocok untuk hidangan ini antara lain:
- Lalapan (mentimun, tomat, selada)
- Sambal
- Kerupuk
Ringkasan Akhir
Jadi, siapkan diri Anda untuk menikmati kelezatan Ikan Mujair Pesmol. Resep ini tidak hanya akan memuaskan selera Anda, tetapi juga membawa Anda dalam perjalanan kuliner yang mengesankan. Selamat memasak dan selamat menikmati!
Pertanyaan dan Jawaban: Resep Ikan Mujair Pesmol
Apa perbedaan antara Ikan Mujair Pesmol dan Ikan Mujair Bakar?
Ikan Mujair Pesmol dimasak dengan bumbu kuning yang kaya, sedangkan Ikan Mujair Bakar dimasak dengan cara dibakar dan diberi bumbu sederhana.
Dalam menjelajahi dunia kuliner, kita dapat menemukan beragam resep yang menggugah selera, seperti resep cemilan goreng yang renyah dan lezat. Untuk hidangan yang lebih tradisional, resep lodeh tewel jawa timur menawarkan cita rasa khas Jawa Timur yang kaya rempah.
Bagaimana cara membuat Ikan Mujair Pesmol yang tidak amis?
Rendam ikan mujair dalam air jeruk nipis atau cuka selama beberapa menit sebelum dimasak untuk menghilangkan bau amis.
Apa saja bahan-bahan utama dalam Ikan Mujair Pesmol?
Bahan-bahan utama dalam Ikan Mujair Pesmol antara lain ikan mujair, kunyit, ketumbar, kemiri, dan bawang merah.
